18.04.2006, 20:24
Hallo,
ein paar Weinfreunde aus dem Köln-Bonner Raum haben mich bei ihren privaten Verkostungen häufiger mit ebenso umlagefreien wie hochkarätigen Weinen traktiert. Das schreit schon lange nach Rache, die
demnächst in Form einer Verkostung von restsüßen Rieslingraritäten aus den 90gern erfolgen soll. Die Strafaktion findet in der Wohnung meiner Bonner Ex-Ex statt, und die Ex-Ex lebt - wie viele mir persönlich bekannte Frauen, die sich nicht für Weinforen interessieren - hauptsächlich von Mageryoghurt und Elektrosmog (der in hinreichender Menge beim schnurlosen Telefonieren anfällt). Will sagen: Die Kochmöglichkeiten sind sehr beschränkt, und im Falle von Fettgeruch in der Wohnung gibt es großes Geschrei.
Meine Revanche wäre ohne ein paar einigermaßen spannende Happen zwischen den Rieslingen nicht perfekt. Nun weiß ich zwar selber, daß ich zu angereiften Moselspätlesen ganz gut einen Schinken, eine Leberpastete oder einen Gorgonzola servieren kann, aber vielleicht hat ja jemand von euch noch den einen oder anderen ganz speziellen Tipp (bevorzugt aus der kalten Küche) auf Lager?! Dafür wäre ich äußerst dankbar!
Herzliche Grüße
Bernd
ein paar Weinfreunde aus dem Köln-Bonner Raum haben mich bei ihren privaten Verkostungen häufiger mit ebenso umlagefreien wie hochkarätigen Weinen traktiert. Das schreit schon lange nach Rache, die
demnächst in Form einer Verkostung von restsüßen Rieslingraritäten aus den 90gern erfolgen soll. Die Strafaktion findet in der Wohnung meiner Bonner Ex-Ex statt, und die Ex-Ex lebt - wie viele mir persönlich bekannte Frauen, die sich nicht für Weinforen interessieren - hauptsächlich von Mageryoghurt und Elektrosmog (der in hinreichender Menge beim schnurlosen Telefonieren anfällt). Will sagen: Die Kochmöglichkeiten sind sehr beschränkt, und im Falle von Fettgeruch in der Wohnung gibt es großes Geschrei.
Meine Revanche wäre ohne ein paar einigermaßen spannende Happen zwischen den Rieslingen nicht perfekt. Nun weiß ich zwar selber, daß ich zu angereiften Moselspätlesen ganz gut einen Schinken, eine Leberpastete oder einen Gorgonzola servieren kann, aber vielleicht hat ja jemand von euch noch den einen oder anderen ganz speziellen Tipp (bevorzugt aus der kalten Küche) auf Lager?! Dafür wäre ich äußerst dankbar!
Herzliche Grüße
Bernd
??? Naja, das ist ja nicht das Thema. Also ich bin durchaus ein Freund von einem deftigen Zwiebelkuchen oder eine Quiche mit Pilzen und Frühlingszwiebeln zu restsüßen Riesling. Insbesondere wenn der Wein nicht mehr so knackig-frisch ist, wovon ich einfach mal ausgehe. Sobald Botrytis im Spiel ist, geht meine Phantasie genau bis zur Leberpastete. Evtl. könnte ich mir auch einen Ziegenkäse aus dem Ofen mit Feigen und Honig, oder Thymian aromatisiert vorstellen. Mein Problem ist, dass diese Spreisen von ein oder zwei Rieslingen sicher ganz gut begleitet würden. Der nächste Riesling kann dadurch aber völlig verloren wirken. Ganz einfach und ganz sicher gut passen auch Blätterteigstreifen mit Schinkenstreifen gedreht, eingepinselt und gebacken!
!