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Tipps für Riesling in Magnumflasche?

Fri, 18 May 2012 12:26:59 +0200

Liebe Weinfans!

Ich bin ein großer Liebhaber der Schlegelflasche in der Magnumgröße und würde gerne ein paar solcher Flaschen, gefüllt mit leckeren Riesling - am besten Kabinett oder Spätlese (fruchtsüß ausgebaut) - mein Eigen nennen.

Leider habe ich bisher kaum Winzer gefunden, die solche Abfüllungen im Angebot haben bzw. nur solche, die dafür sehr überhöhte Preise nehmen (zB C. v. Schubert).

Kennt ihr vielleicht ein paar Winzer, die Riesling in Magnumflaschen zu vernünftigen Preisen anbieten?

Besten Dank

Benedikt

Firne / Alterstöne beim Riesling

Fri, 18 May 2012 12:17:44 +0200

Liebe Weinfans!

Ich würde euch gerne ein paar Fragen zu den Auswirkungen der Alterung von fruchtsüßen und edelsüßen Rieslingen stellen.

Am Mittwoch habe zwei Weine geöffnet, die älter als zehn Jahre waren: Zum einen einen Qualitätswein Fruchtsüß von Querbach (Rheingau) 2001 und einen Eiswein von Karl Erbes (Mosel) 1998.

Der Fruchtsüße 2001er von Querbach - mit dem patentierten Kronkoren verschlossen - hatte nur sehr geringe Alterungsnoten und schmeckte allen sehr gut.

Der 1998er Eiswein war ebenfalls sehr lecker. Allerdings waren hier deutliche Alterungsnoten in Geruch und Geschmack erkennbar, obwohl der Wein nur drei Jahre älter war. Gleiches (bzw. noch deutliche stärkere Alterstöne) konnte beim Erbes Eiswein von 1991 erleben.

Ich habe daher das Gefühl, dass die Erbes Edelsüßen aus irgend einem Grund recht schnell altern.

Zum Vergleich: Im letzten Jahr habe ich einen 2002er Eiswein von Merkelbach, eine 1999er TBA von Egon Müller - zugegebenermaßen ein anderes Preis- und Qualitätsniveau -, einen 1999er Eiswein von Ratzenberger und einen 1998er Eiswein von Kesselstadt getrunken. Alle waren sowohl von der Nase aber insb. vom Geschmack deutlich (!) jünger.

Habt ihr eine Ahnung warum das so ist?

Benedikt

Wartebereich für Besucher erneuern

Sat, 05 May 2012 20:32:33 +0200

Ich erneuere gerade den Besucherbereich vor unserem Weinkeller. Da es schon mal zu gewissen Zeiten etwas voller bei uns ist. Nun überlege ich, welcher Besucherstuhl der "Realy" ist. Gibt es bei Euch vorm Weinkeller für Besucher einen extra Wartebereich?
Mein Chef möchten es unseren Kunden so bequem wie möglich machen. Schaut mal unter dem Link. Wie findet diese Stühle?

Weinpreise in Deutschland; aus Vinum Mai-Ausgabe 2012

Thu, 26 Apr 2012 12:05:31 +0200

Gestern hatte ich einen 2010er Spätburgunder aus der Pfalz. Preis: 2,99€ vom Lidl. Den habe ich mir aufgrund dieses Artikels gekauft:

Hat die Branche ein Problem? aus dem Weinmagazin "Vinum" Mai 2012, Seite 20.

Der Artikel ist ein Interview mit zwei Winzern, dem Geschäftsführer der Kellerei Peter Mertes, einer Weinjournalistin und einer Eigentümerin eines Importhauses. Bereits im Vorwort wurde die scheinliche Misere aufgeführt, dass in Deutschland ein Liter Wein durchschnittlich nur 2,63€ kostet. Wer hat ein Problem? Winzer oder Händler?

Jeder dieser Branchengrössen hat im Vorfeld eingeräumt, Weine aus dem Supermarkt, oder gar dem Discounter, gelegentlich zu trinken. Die Aussagen: "...preiswerte Tropfen haben durchaus Qualität", "...der Preis spiegelt nicht unbedingt die Qualität wider...", "...der Müller Thurgau für 1,90€ war gut.", "billige Burgunder und Bordeaux sind Fehlerfrei."
Interessant (erschreckend) fand ich, dass Winzer, die vor der neuen Ernte ihre Keller noch voll haben, händeringend jemand suchen, die in großen Mengen, am besten alles, schnell abnehmen. Sie verscherbeln den Wein für 80ct. Aber was sollen sie auch anderes machen?
Da ist für mich klar geworden, das man auch sehr guten Wein beim Discounter bekommen kann. Ist zwar ein Pokern, aber es geht. *

Wo ist also das Problem? Die einen sagen: Die Überproduktion! Die anderen sagen: Die Knappheit. Großes Fragezeichen bei mir.....
Die Erklärungen waren, dass Erzeugerländer wie Spanien, mit Subventionen am Markt vorbei produzieren und das man sich so, über keinen Preis wundern muss. Ist mit unseren Steuergeldern ja gefördert. Die Knappheit wurde mit dem angeblichen, riesigen Bedarf in den USA erklärt. Letzeres für mich nicht nachvollziehbar, schließlich müsste das den Wein teurer machen. Das soll jedoch nur argentinischen und chilenischen Wein betreffen.

Wie sind die Niedrigpreise noch zu erklären? Die Verbraucher haben im Durchschnitt nur etwa 100€ im Monat übrig für Kino, Ausgehen oder eben Wein. Diese Leute greifen zur 2€ Flasche und werden als Kunden geschätzt. Also muss diese Preisklasse gehalten werden. 75% aller Weine in Deutschland werden im Supermarkt gekauft.
Die Kellerei Mertes legt also viel wert auf Qualität und wartet auch im 2€-3€ Sektor mit strengen Prüfungen auf.

Mein persönliches Fazit: Dem Weinmarkt geht es im großen und ganzen gut, weil zweigleisig gefahren wird. Günstige Weine und edle Weine haben ihre Berechtigung.
Ich fand die Schlussbemerkung von Weinjournalistin Maurer gut, Zitat: "Mir ist bewusst, dass günstiger Wein gewissermaßen als'Einstiegsdroge' betrachtet werden muss. Meine Aufgabe ist es, die Leute zu überzeugen, dass sie den nächsten Schritt machen und...mal einen 20€ Wein kaufen" Also für mich heißt das, dass bewusst auf gute Qualität bei günstigen Weine geachtet wird, weil man den Kunden für mehr gewinnen will.

Bleibt noch zu erwähnen wie mein Lidl-Spätburgunder war. Ziemlich gut! In Anbetracht des Berichts allerdings wenig überraschend.
Ein dunkles, durchsichtiges Rot, ein schönes Bukett von Brombeeren mit leicht beißendem Alkoholgeruch. Im Mund ebenfalls Brombeere. Für den Schwiegermutter-Besuch vollkommen ausreichend. ;-)

* Das hat mich an eine Geschichte erinnert, die mein Vater vor vier, fünf Jahren in einem Aldi-Markt erlebt hat. Eine Familie, definitv aus Frankreich, packte hektisch eine ganze Ladung eines nichtsortiments Bordeaux in mehrere (!) Einkaufswagen und der Familienvater murmelte nur "Grand vin! Grand vin!" und gab meinem Papa gnädigerweise eine Flasche ab. 3,99€ Leider weiß er nicht mehr was das für ein Bordeaux war nur das er sehr gut schmeckte.

Teurer Wein, es lohnt sich!

Mon, 23 Apr 2012 14:03:37 +0200

Am Wochende wurde bei uns 'angegrillt'.
Am Tag davor stand ich vor der Frage, was für ein Wein ich servieren soll. Es handelt sich grösstenteils um Biertrinker.
Nach kurzem Überlegen bin ich in ein Weingeschäft, habe ein paar Rote probiert und mich für je zwei Flaschen San Marzano Rosso Salento und Primitivo/Merlot Cuvée aus dem Barrique entschieden. Knapp 40€. Okay, nicht wirklich teuer. Aber für die Anwesenden das vier- bisfünffache, was sie für einen Wein ausgeben würden.
Als es dann so weit war, haben sich selbst die Nicht-Weintrinker an den Weinen gelabt!!! Hatte also goldrichtig gelegen und die Leute überzeugt, dass Wein schmeckt! Im Endeffekt hatte ich dann zu wenig. *lol*
Nächstes mal wieder so!!

Rheingau - Weinproben & Verkostgung

Mon, 23 Apr 2012 11:18:46 +0200

HALLO.

Ich bin neu im Forum und weiß nicht ganz so recht, ob ich hier mit meiner Frage, bzw. mit meinem Anliegen am richtigen Ort bin.

Aber ich suche im Rheingau einige am Wein interessierte Leute, mit denen man regelmäßig mal die ein oder andere Flasche probieren kann, um sich anschließend über Eindrücke wie Geruch & Geschmack zu unterhalten.

Mit denen man sich zu Proben auf Weingütern begibt, an Veranstaltungen wie den Rheingauer Schlemmerwochen oder dem Rheingau Gourmet Festival teilnimmt oder sich einfach an die Weinprobierständen am Rhein begibt, um einen schönen Tag zu verbringen.

Ebenso, fände ich es sehr interessant, wenn man auch einfach mal zu Hause zusammen kommen könnte, um den ein oder anderen Wein zu verköstigen. Das jeder z.B. mal einen Wein vorstellt, der ihm besonders zusagt.

Vielleicht gibt es ja jemanden, dem es genauso geht und der sich auch schon mal Gedanken darüber gemacht hat.

Würde mich über Zuschriften freuen.

Gruß

Frank

Faberrebe 1998

Thu, 19 Apr 2012 13:24:16 +0200

Ich habe diesen Wein (siehe Bild) geschenkt bekommen. Soll nicht ganz billig gewesen sein...... damals.
Und genau das ist es: Hab noch nie was von einer Faberrebe gehört und der Inhalt ist ja auch schon 14 Jahre alt. Was wird mich da erwarten??

Geschenk

Fri, 06 Apr 2012 12:20:00 +0200

Hallo ein Freund von mir eröffnet einen Weinkeller was sollte ich ihm Schenken? ?

lg

Weinkeller Eröffnung

Fri, 06 Apr 2012 12:18:26 +0200

Hallo Zusammen,

ein guter Freund von mir erfüllt sich seinen Traum und wird bald einen Weinkeller eröffnen. Ich als guter Freund aber nicht Weiinkenner möchte euch Fragen was ich denn anziehen sollte. Ist so ein Anzug wie hier zu Sportlich? Oder doch schon zu Fein? Ich bin kein Anzugträger normalerweise. Nur zu diesem Anlass wollte ich mir dann doch ein Bestellen. http://www.otto.de/Bruno-Banani-Anzug/sh...006882475/ Ich meine das ist ja jetzt kein Anzug zudem man Krawatte etc. trägt. Oder werden die Leute dort mit Krawatte und so ankommen? Er meinte es wird im kleinen Kreis von 30 geladenen Gästen eröffnet.

LG Danke!

Rieslinge 2011

Wed, 04 Apr 2012 19:08:58 +0200

einer muss ja der erste sein.
Am letzten Wochende habe ich eine kleine Lieferung von Martin Müllen erhalten und heute den ersten 11er angetestet:

Zu früh für ein abschließendes Urteil, mal sehen wie er sich weiterentwickelt.

Viele Grüße

Peter

Spanisches lokal

Tue, 27 Mar 2012 09:19:57 +0200

Hallo

Ich möchte einen Weinladen eröffnen und habe bei unserem Urlaub letztes Jahr so Wandmalereien in den Weinläden gesehen. So Weingläser in 3D. Wie teuer ist es wohl sowas Malen zu lassen? Kann das jeder Maler? Oder können das nur besondere Maler? Ich habe gerade ein bisschen recherchiert aber nur so ein ähnlichen Link zum Thema Wandmalen zu Hause gefunden. Nur ich bin halt explizit auf der Suche nach 3 Dimensionalen Malungen für meinen Laden? Würde mich über ein wenig Input freuen.

LG

Onshore Parks

Mon, 26 Mar 2012 23:14:58 +0200

Hallo,

mich würde mal die Meinung von euch Interessieren zu den großen neuen Onshore Parks. Was denkt ihr wie das in der Landschaft aussieht. Habt ihr in der Nähe solche Parks. Ich habe gerade einen Interssanten Blogeintrag dazu gelesen. Ich finde es schön, dass verscuht wird immer mehr saubere Energie herzustellen. Somit wird weniger Emission erzielt und das schützt unsere Umwelt! Bin mal Gespannt wie andere darüber denken lg euer Herbert

Ernte 1979

Wed, 21 Mar 2012 19:05:16 +0100

hey,

ich habe einen blaufränkischen Wein im Keller gefunden er angeblich aus dem Jahr 1979 ist.

Großlage Goldbachtal
Weingut
Robert Lehrner

glaubt ihr ist der noch gut? oder vielleicht sogar etwas "wert"?

Ausgefallene Weinflaschen

Tue, 20 Mar 2012 12:33:40 +0100

Hallo,
Wer kennt eigentlich den Bocksbeutel, eine Weinflasche, in der nur Frankenweine verkauft werden dürfen. Da ich aus der Region komme, finde ich es immer wieder toll, Frankenweine als Geschenk mitzubringen. Die ungewöhnliche Flaschenform liefert dann auch immer gleich Gesprächsstoff.
Nun ist meine Frage, ob hier denn irgendjemand genau weiß, wie diese Form überhaupt entstanden ist?
Was kennt ihr sonst noch für besondere Weinflaschen?
Viele Grüße

Mostkühlung?

Thu, 08 Mar 2012 10:02:55 +0100

Hallo liebe Leute,

ich wollte mal wissen, welche Verfahren ihr für die Mostkühlung einsetzt?

Gruß,
Peter

Was passt zu Rene Bouvier?

Tue, 06 Mar 2012 13:19:48 +0100

Hallo allerseits,

ich bin leider kein großer Weinkenner, habe allerdings zu meinem Geburtstag einen Gutschein von meinen Eltern geschenkt bekommen für eine Kiste französischen Weins bekommen - Rene Bouvier Marsannay, die ich jedoch gar nicht trinken kann. Ich habe hier herausgefunden, dass es sich guten Wein aus dem Rhonetal handelt und wollte ihn deshalb bei meiner nächsten Dinnerparty servieren.
Aber wozu serviert man am besten diese Art Rotwein und was schmeckt am besten dazu?
Ich kenne mich da gar nicht aus, und wollte mal hören, wie man das Zeug lagert, wozu es serviert wird und dergleichen.

Vielen lieben Dank!! Laura

Weinkarte drucken

Fri, 02 Mar 2012 17:02:58 +0100

Hey Leute, ich habe mir letztens überlegt meine eigene Weinkarte zu drucken für meine Eltern! Die haben ein wenig davon im Keller stehen und ich dachte mir, ich drucke mal eine dazu. Alles schön sortiert etc. Dazu habe ich mir schonmal auf http://www.druckerpatronen.de neue bestellt damit ich gleich los legen kann! Doch ich überlege gerade wie das Design sein könnte! Hat jemand ein wenig Erfahrung damit oder hat schonmal eine zusammen gestellt, das würde mich sehr Interessieren

Danke im vorraus!

Weinverkostung

Thu, 01 Mar 2012 15:44:19 +0100

Guten Tag zusammen, ich habe mir überlegt in nächster Zeit eine Weinverkostung zu machen! Und fragte mich, dadurch das ich aus Bayern stamme ob ich nicht eine Dirndl dazu tragen sollte.

Ich bin durch den Artikel http://www.wirhabenalles.com/wiesn-dirndl.html darauf gekommen eine Weinverkostung in Bayrischen Style abzuhalten Fände ich irgendwie wäre mal was anderes? Oder ist das kein Bayrischer Style? Ich war das letzte mal in der Heimat mit 11 .. ist leider schon eine lange Zeit her!!
Hat jemand Ahnung von euch?

gruß Taddi <3

Bodega Montecastro (RdD)

Wed, 22 Feb 2012 17:38:57 +0100

.........

Köstliche Süßigkeit

Sun, 19 Feb 2012 20:20:49 +0100

Hallo,

auf eine besonders köstliche Süßigkeit möchte ich hier aufmerksam machen. Es handelt sich um den "Tartufo Bianco Dolce" aus dem Piemont. Aroma (nach Haselnüssen) und Mundgefühl (weich und zart schmelzend mit mürben Haselnußstücken) empfinde ich einfach als vollkommen. Ich habe die Trüffel im Kollegenkreis ausprobiert, alle waren ganz versessen danach Hier gibt es die Trüffel:

http://www.tartufo-online.de/shop3/shop/...bfb4075661

Zutaten: Haselnüsse, Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Sojalecithin, natürliche Vanille

Es gibt auch Varianten, die Kakapulver enthalten, "Tartufi Dolce Nero", die mir persönlich aber zu herb/bitter sind. Außerdem finde ich, daß sich das überaus feine Haselnusaroma mit dem Kakaoaroma nicht gut verträgt. Die Aromen passen nicht zusammen und das feine Haselnußaroma wird gestört.

Liebe Grüße und Gottes Segen

Andreas